Советская пищевая промышленность всегда была открыта необычным экспериментам. Инженеры-технологи и повара предлагали жителям страны весьма изощренные продукты, но если некоторые из них пользовались большой популярностью, то другие остались без внимания публики.
Так, в течение нескольких лет в стране производился апельсиновый майонез. Этот соус стал вариацией знаменитой французской заправки, но со сладким привкусом. Судя по книге «Производство маргариновой продукции, майонеза и пищевой горчицы», рецепт включал уксусную и лимонную кислоту, кукурузный фосфатный крахмал, сухое молоко, сахар и фруктовый джем. А жирность соуса составляла 35%.
И найти апельсиновый майонез можно было только в самых элитных магазинах. Продукт считался настоящим деликатесом. Однако привилегированные граждане оказались не в восторге от необычного вкуса, поэтому производился соус всего лишь несколько лет, а потом навсегда пропал с полок.
