Имея в своем распоряжении массу кухонных гаджетов, многие из нас по-прежнему предпочитают разогревать пищу, а не готовить ее с нуля. Это можно объяснить ленью или нехваткой времени, но все же стоит отдавать предпочтение свежеприготовленной пище, а не разогретой в микроволновке. Более того, многие кушанья и вовсе становятся опасными при разогревании. Представляем вашему вниманию семь таких продуктов.
1. Мясо курицы
Запекли с вечера аппетитного цыпленка и желаете подогреть к обеду? Сомнительная перспектива. Дело в том, что подогрев куриного мяса в микроволновке не самым благоприятным образом сказывается на природной структуре белка, что, в свою очередь, может негативно сказаться на вашем здоровье, в частности, на пищеварении. Если вы все же решились разогреть курочку, убедитесь, что мясо прогрелось равномерно.
2. Грибы
Грибы – это довольно прихотливый продукт, который теряет свою питательную ценность уже в процессе нарезания. Что уж говорить про подогрев: после этого грибы не просто лишаются своих пищевых свойств, но и становятся источником опасности. Они могут стать причиной несварения, и даже повредить сердцу.
3. Картофель
Печально, но факт: даже этот популярный в народе корнеплод не переносит разогревания. Если блюдо из картофеля остывает при комнатной температуре, в нем может начать размножаться редкая бактерия клостридиум ботулинум. Рисковать не стоит, токсин, который этот микроорганизм выделяет, может весьма серьезно повлиять на ваше самочувствие. Если вы разогреете блюдо в микроволновке, это не убьет «недоброжелательную гостью». Поэтому кушанья из картофеля стоит как можно скорее убирать в холодильник, а подогревать только в духовке.
4. Яйца
Все уже в курсе, что пытаться сварить яйца в микроволновке чревато неприятностями, то же касается и их разогревания. Не хотите проблем с пищеварением? Сварите свежие.
5. Шпинат
Всем прекрасно это растение: не счесть всех полезных элементов, которыми оно может похвастать, тут и витамины, и минералы, и пищевые волокна…а еще нитраты, которые при разогревании могут превратиться в нитриты, а затем нитрозамины, которые провоцируют рак. Эти самые элементы затрудняют способность крови переносить кислород, особенно у малышей.
6. Сельдерей
Как и зеленый собрат шпинат, сельдерей очень полезен для здоровья, и его нельзя нагревать по той же самой причине – возможному содержанию нитратов, которые могут быть безопасны сами по себе, но становиться источником опасности при термической обработке.
7. Свекла
В этот скорбный список попал и этот замечательный корнеплод, частый гость в супах и рагу. И вновь мы имеем дело с нитратами, которые таят в себе опасность при попадании в микроволновую печь. Так что если рак нас не прельщает – не стоит использовать для нагревания борща этот популярный девайс.
Перевод: ProstoLike.net
Источник: curejoy.com
