Что дает организму куриная кожа?
Сегодня существует масса блюд, в состав которых входит как компонент и куриная кожа – ее часто используют как оболочку при приготовлении рулета, иные — просто не представляют себе ножку без хрустящей корочки.
Некоторых зря тратят время на приготовление блюда, в итоге удаляя ароматную шкурку с курочки – дескать, этот продукт имеет спорную репутацию, в нем нет ни жира, ни белка. Ее не советуют вводить в рацион диетологи всем, у кого повышен уровень холестерина, кто придерживается диетического способа питания. Все же остальное – в меру!
Куриная ножка это:
Польза для иммунной системы. Не каждый из нас знает, что именно в куриной коже содержаться витамины А и Е, группы В, а также такие макро и микроэлементы как фосфор и железо, магний и необходимые организму белки.
Ненасыщенные жиры, содержащиеся в ней – помогают улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Так согласно исследований ученых из Гарварда – в 30 гр. шкурки содержится 3 гр. насыщенных и 8 гр. ненасыщенных жиров.
Убираете шкурку? А зря – так вы лишаете организм полезного белка. В соответствии с научными изысканиями — организм человека усваивает 90% аминокислот именно из животного, и только 60% растительного белка.
Как видим – от куриной шкурки намного больше пользы, нежели мы могли думать до этого.
